Taller De Elaboracion De Cerveza Artesanal

Oeste 1, Manzanares, Caracas, Baruta (sur), Distrito Capital
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Taller De Elaboracion De Cerveza Artesanal

Taller de Birras

TALLER DE ELABORACION DE CERVEZA ARTESANAL

Ya contamos con 25 marcas que salieron de nuestro taller!!.

Una de ellas obtuvo medalla de bronce en la Copa de Cervezas de America en Chile 2014 y nuestra cerveza tambien obtuvo medalla de bronce en la Copa de Cervezas de America en Chile 2015

Somos pioneros en formación en elaboración de birras de calidad!

Gracias por la preferencia!!  La Mejor Inversión es Educación de Calidad!

Enero – Marzo 2017

Fecha:  Sábado 28 de Enero (cupos disponibles)

Fecha:  Sábado 18 de Febrero (cupos disponibles)

Fecha:  Sabado 18 de Marzo (cupos disponibles)

 Aprende a Elaborar tu propia Birra Artesanal

Horario: 9:00 am a 6:00 pm

Ubicación: El Hatillo – Caracas (se enviará mapa de acceso)

Periodo de Inscripción: Se apertura el proceso de inscripción para todas las fechas. Se reserva con el 50% del costo (no reembolsable)  y el otro 50% antes del evento.

Inscripción: Solicitar confirmación por correo sobre disponibilidad del cupo antes de transferir. Formalizar la inscripción llenando el formulario que le sera enviado una vez se confirme la disponibilidad del cupo.

Cupos: Mínimo 10 participantes hasta un máximo de 12 participantes

Incluye 

Todos los insumos requeridos para elaborar un lote de cerveza y uso de los equipos donde se elabora la Cerveza Norte del Sur

Certificado Digital de Participación

Material On Line para profundizar en los conceptos

Orientación y asesoría por correo electrónico para consultas posteriores al taller

Degustación de cervezas

Almuerzo y Refrigerios

Información Taller de Elaboración de Cerveza Artesanal

El objetivo del taller es orientar y guiar de forma práctica el proceso de elaboración de cerveza artesanal.

Está dirigido a personas interesadas en la elaboración de cerveza ya sea a nivel casero para consumo propio, o para emprendimientos productivos. No se requiere experiencia previa.

El taller también les permitirá determinar el potencial del negocio y entender las variables de dimensionamiento de un emprendimiento productivo como una marca comercial

En cada encuentro se desarrollan actividades prácticas de elaboración de distintos tipos de cervezas (pale ale, blonde ale, amber ale, weissbier, stout, etc). dependiendo de la disponibilidad de los insumos.

La duración de este curso permite que los participantes puedan observar y conducir todo el proceso de elaboración que les permitirá luego elaborar y degustar sus propias cervezas.

El contenido que se expone (en términos generales)

  • Explicación teórica de todos los procesos que intervienen en la fabricación de la cerveza con tips prácticos.
  • Equipos (descripción de todos los componentes, desde el HLT hasta el llenador contra-presión, sistemas RIMS)
  • Ingredientes (tipos de cebada y la estructura del grano, lupulos, levaduras, adjuntos, proceso de malteo)
  • Preparación del agua (sobre la química e impacto del Ph y la dureza en los diferentes tipos de cervezas)
  • Limpieza y desinfección de los equipos (tipos de contaminantes, practicas de prevención, practicas de limpieza y desinfección)
  • Pesado y molienda de los granos (preparación del bill de granos según la receta, tamaño del molturado)
  • Macerado (tipos y técnicas de macerado, explicacion sobre el comportamiento del almidón a diferentes temperaturas y para que se utiliza)
  • Clarificación del mosto (proceso y practicas comunes, prevención de la oxigenación)
  • Lavado de los granos (fly y batch sparging, conveniencia de su uso)
  • Hervido y lupulado (explicación de las etapas de hervido y control de los tiempos de los añadidos, calculo de los IBU’s)
  • Whirpool y enfriado (explicación y técnicas, uso de chiller de inmersión y contracorriente)
  • Activación de las levaduras (explicación del calculo y proceso de activación de las levaduras previo al pitching, temperaturas requeridas)
  • Aireado del Mosto (técnicas y explicación)
  • Fermentación (explicación del proceso y etapas que ocurren en la fermentación  como se comportan las levaduras en este proceso, algunos tips para corregir desviaciones en el proceso)
  • Maduración (explicación del proceso, técnicas de dry hoping)
  • Envasado y carbonatación (CO2 en kegs/botellas y azúcar prime en botellas)
  • Manejo de instrumentos de medición (Densímetro, refractómetro, medidor de PH, medidor de dureza)
  • Manejo de software para creación de recetas
  • Degustación de Cerveza Artesanal

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  • Hola

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    Josemanuel. Rodriguezfernandez@gmail. Com me interesa el taller, no logro contactarlos por tlf. El mío: 0424-2707312.
    Esta opinión fue escrita en mayo de 2017
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    Buen Dia

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    Buen día estoy interesado en el curso miguel. Rivero94@hotmail. Com porfavor enviar la informacion a mi correo de contacto.
    Esta opinión fue escrita en abril de 2017
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    exelete

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    Domfigu@hotmail. Com este es mi correo porfa envíeme los datos necesario para los nuevos cursos.
    Esta opinión fue escrita en julio de 2016
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    excelente

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    Estoy interesado y me gustaría participar este es mi correo joseangelceballos35@gmail. Com, favor dejarme numero para comunicarme.
    Esta opinión fue escrita en julio de 2016
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    Buenisima para los venezolanos

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    No tengo experiencia en esta clase, pero es prioridad fabricarla en formas artesanal y luego depende de la accion del fabricante.
    Esta opinión fue escrita en abril de 2016
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